Trwa ładowanie...

Zabójcze dla serca. Zwiększa ryzyko groźnych chorób nawet o 22 proc.

Nadmiar czerwonego mięsa zwiększa ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego o 22 proc. Jak dowodzą najnowsze badania, odpowiada za to m.in. podwyższony poziom trzech metabolitów, które powstają podczas trawienia mięsa.

spis treści

1. Czerwone mięso zwiększa ryzyko wielu chorób

Medycy i eksperci od żywienia od lat alarmują, że dieta zawierająca duże ilości mięsa czerwonego zwiększa ryzyko wielu chorób, m.in. choroby niedokrwiennej serca, udaru mózgu, cukrzycy czy nowotworów. To przekłada się też na większe ryzyko zgonu. Chodzi o zawartość tłuszczu (źródło nasyconych kwasów tłuszczowych) oraz cholesterolu. Duże ilości tych składników zawiera zwłaszcza mięso przetworzone (m.in. parówki, szynka, kiełbasa), dlatego najlepiej wykluczyć je z diety lub maksymalnie ograniczyć ich spożycie.

Zobacz film: ""Wasze Zdrowie" - odc. 1"

Czerwone mięso jest szkodliwe dla serca
Czerwone mięso jest szkodliwe dla serca (Getty Images)

2. Co się dzieje, kiedy jemy mięso?

Amerykańscy naukowcy dostarczają kolejnego dowodu na to, że czerwone mięso warto zastąpić innymi produktami. Zespół z University Tufts i Cleveland Clinic Lerner Research Institute chciał zidentyfikować czynniki, które mogą odpowiadać za ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego.

Naukowcy przeanalizowali dane ponad 4 tysięcy osób powyżej 65. roku życia pod kątem czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i określili profile biomarkerów obecnych w osoczu krwi. Chodzi m.in. o N-tlenek trimetyloaminy (TMAO). To produkt uboczny, który powstaje podczas trawienia L-karnityny z czerwonego mięsa. Spowalnia on usuwanie cholesterolu z krwi i przyczynia się do tworzenia blaszek miażdżycowych.

Według naukowców to podwyższony poziom właśnie tego metabolitu oraz dwóch innych: gamma-butyrobetainy i krotonbetainy, wiąże się z większym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.

Katarzyna Prus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Nie czekaj na wizytę u lekarza. Skorzystaj z konsultacji u specjalistów z całej Polski już dziś na abcZdrowie Znajdź lekarza.

Polecane dla Ciebie
Komentarze
Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska Media SA z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Pomocni lekarze
    Szukaj innego lekarza