Maltoza, nazywana cukrem słodowym, jest zaliczana do cukrów prostych. Ma wygląd bezbarwnych kryształów o słodkim smaku, ale jest mniej słodka od sacharozy. To disacharyd, który składa się z dwóch cząsteczek glukozy i naturalnie występuje w roślinach....
Węglowodany złożone to związki wielocząsteczkowe, które składają się z cukrów prostych połączonych w łańcuchy. Są zbudowane z co najmniej dwóch cząsteczek monosacharydów. Znajdują się w wielu produktach spożywczych i stanowią ważną składową...
Glikogen to polisacharyd, który w organizmie człowieka pełni wiele istotnych funkcji. Przede wszystkim odżywia mięśnie podczas wysiłku fizycznego, jest również źródłem energii. Występuje w postaci glikogenu mięśniowego oraz wątrobowego. Zarówno jego...
